Autrefois considéré comme une collation réservée aux enfants, le goûter revient sur le devant de la scène ! Et pour cause, entre 16 h et 17 h, l’organisme connaît souvent une baisse naturelle d’énergie provoquant fatigue, envies de sucre et grignotage avant le dîner. Un goûter healthy permet alors d’éviter ces variations brutales de glycémie et de maintenir concentration et vitalité jusqu’au soir. Reste à savoir quels aliments privilégier pour composer un en-cas équilibré. Explications !
Cette collation répond à la baisse d’énergie fréquente qui survient en fin d’après-midi. Si on ignore ce besoin naturel, le taux de glycémie chute, entraînant un besoin impérieux de sucres rapides (biscuits, barres ou boissons sucrées). Une fois ingérés, ces aliments provoquent un pic de glycémie… suivi d’une nouvelle chute ! À l’inverse, un goûter healthy et donc équilibré, associant fibres, protéines et bons gras, diffuse son énergie plus lentement et limite les fringales et la fatigue.
Pour comprendre ce mécanisme, la notion d’indice glycémique est centrale : plus un aliment est riche en fibres et peu transformé, plus son impact sur la glycémie est modéré.
Un en-cas sain repose sur trois éléments essentiels :
Cette association saine permet de ralentir l’absorption des glucides, d’augmenter la sensation de satiété et de prévenir les éventuels excès lors du repas du soir.
Besoin d’idées recettes spéciales goûter ? Voici 5 sources d’inspiration pour des collations saines et faciles à préparer :
L’objectif du goûter chez l’adulte ? Eviter avant tout la fatigue mentale de fin de journée et échapper aux envies de sucre avant le dîner. Exemple de collation saine pour adulte : une tartine complète garnie de purée d’oléagineux et un fruit frais.
Chez l’enfant, le goûter doit soutenir la croissance sans comporter de sucres ajoutés en excès. A privilégier : les formats simples de type tartine et compote sans sucres ajoutés, smoothie maison, poignée d’amandes concassées (selon l’âge).
Chez l’adolescent, les besoins énergétiques sont plus élevés. Un smoothie bowl consistant ou une tartine associée à un produit laitier ou végétal riche en protéines permettent de couvrir ces besoins.
Après l’entraînement, l’organisme a besoin de protéines et de glucides complexes. Une tartine à base de légumineuses ou un bowl banane-oléagineux constitue un bon compromis récupération/énergie durable.
Envie d’un goûter sain et gourmand au quotidien ? Explorez nos idées recettes à base de tartines bio Le Pain des Fleurs et créez votre rituel healthy de 16h !
Un goûter healthy combine un fruit ou une source de fibres, une portion de protéines ou de bons gras, et une boisson non sucrée.
Le plus sain est celui qui stabilise la glycémie : fruit entier + oléagineux ou tartine complète + produit protéiné.
Un goûter de régime efficace doit associer fibres et protéines pour éviter les fringales. Attention, supprimer cette collation augmente le risque de grignotage le soir.
Des options simples et maison : une tartine complète, une compote sans sucre ajouté, un smoothie maison, des fruits frais associés à une petite portion de protéines.
