Comment être bien avec soi-même ?
Quelles sont les clés pour être bien avec soi-même ?
Lire la suite Faut-il pour autant succomber à ce nectar tendance originaire des Philippines ? On fait le point sur les bienfaits de la poudre d’ube et sur les recettes de latte les plus saines à préparer chez soi.
Qu’est-ce que l’Ube ?
L’Ube (prononcer oubé) est un tubercule de type patate douce qui nous vient d’Asie du Sud-Est. Aux Philippines, on l’utilise pour sa saveur sucrée et légèrement vanillée, mais aussi pour sa couleur lilas incomparable qui confère une jolie teinte aux desserts. Longtemps cantonnée aux gâteaux, glaces et crèmes, cette racine se décline aujourd’hui sous forme de poudre. C’est l’élément central du fameux Ube Latte qui s’invite désormais dans nos mugs au petit-déjeuner ou au goûter. Quels bienfaits en attendre ? Peut-on en boire à tout moment ? Explications.
Les bienfaits de l’Ube Latte
Une source naturelle d’antioxydants
À l’image de la myrtille, de l’aubergine ou des haricots noirs, l’Ube fait partie de ces aliments naturellement protecteurs en raison de leur richesse en anthocyanes. Ces composants, responsables de la teinte violette du tubercule, sont connus pour leur pouvoir antioxydant. Ils soutiennent la santé cardiovasculaire, cérébrale et visuelle. Consommer régulièrement des aliments riches en anthocyanes contribue à préserver l’équilibre métabolique et à limiter l’inflammation au quotidien.
Des fibres et des glucides complexes
Contrairement à de nombreux lattes sucrés, l’Ube Latte contient des glucides complexes qui diffusent leur énergie progressivement. Cette lente assimilation évite les pics glycémiques assortis de coups de fatigue, et favorise une satiété durable. Cet effet, renforcé par la présence de fibres alimentaires, en fait une boisson saine, qui peut à un petit-déjeuner équilibré ou à une collation healthy.
La bonne idée : déguster son Ube Latte accompagné d’une tartine craquante bio à la noisette pour un mariage harmonieux entre fibres et légèreté au naturel.
Ube Latte : attention aux versions sucrées
Comme pour le matcha ou le golden latte, toutes les recettes d’Ube Latte ne se valent pas. Certaines versions, à base de sirop ou de poudre aromatisée, contiennent du sucre raffiné et des colorants. Résultat : une boisson jolie à l’œil, mais très éloignée de la version originelle, simple et nourrissante.
Pour profiter de ses véritables bienfaits, mieux vaut choisir une poudre d’Ube pure et biologique, issue du tubercule séché, sans ajout d’arômes ni de sucres.
Comment préparer un Ube Latte maison ?
Envie d’une boisson originale et saine, sans caféine ? Cap sur une recette d’Ube Latte simple à réaliser et aussi savoureuse que celle des coffee shops !
Les ingrédients clés pour un Ube Latte maison
Pour un grand mug :
- 1 cuillère à café de poudre d’Ube bio.
- 200 ml de lait végétal bio (amande, avoine, coco ou riz).
- ½ gousse de vanille bio.
La recette pas à pas :
- Délayez la poudre d’Ube dans une petite quantité d’eau chaude pour former une pâte lisse.
- Chauffez le lait végétal sans le faire bouillir.
- Versez le lait sur la pâte d’Ube en mélangeant délicatement.
- Ajoutez la vanille ou de la cannelle, deux épices à la saveur naturellement sucrée mais dépourvues de sucres.
Servez aussitôt, avec, pourquoi pas, une tartine craquante bio Le Pain des Fleurs à la noix de coco pour encore plus de saveurs.
L’Ube Latte, une boisson plaisir saine et équilibrée
Si la couleur violette de l’ube latte attire l’œil, son équilibre nutritionnel et sa naturalité le hissent au rang des boissons healthy. À condition d’opter pour une préparation maison saine, sa richesse en fibres et en antioxydants en fait un allié bien-être, Comme pour les tartines Le Pain des Fleurs, la clé réside dans la qualité des ingrédients : bruts et bio.
Et parce que l’on aime tout comprendre de ce que l’on savoure, retrouvez notre FAQ spéciale ube latte : bienfaits, préparation et moments de dégustation.
Questions fréquentes au sujet de l’Ube Latte (FAQ)
Qu’est-ce que l’ube latte ?
L’Ube Latte est une boisson onctueuse et naturellement violette, préparée à partir d’ube — une patate douce originaire des Philippines. Riche en antioxydants, elle séduit autant par sa couleur que par sa douceur.
Quels sont les bienfaits de l’ube latte ?
L’Ube contient des pigments naturels protecteurs (anthocyanes) et des fibres favorables à la digestion.
Quel est le goût de l’Ube ?
L’Ube développe naturellement une saveur douce et légèrement vanillée.
Quelle est la différence entre l’Ube et le matcha ?
Le matcha, poudre de thé vert japonais, est réputé pour son effet stimulant grâce à sa teneur en théine et en catéchines, puissants antioxydants. L’Ube, quant à lui, appartient à une tout autre famille : celle des tubercules. Il ne contient aucune caféine, mais des fibres et des pigments protecteurs qui favorisent la détente.
Quand boire de l’Ube Latte ?
À tout moment : petit-déjeuner, goûter, soirée. Sa richesse en fibres et son absence de caféine en font une boisson idéale le matin pour bien démarrer la journée ou le soir pour un moment cocooning sans stimulation.
