Alimentation anti-inflammatoire : booster de vitalité

En améliorant la flore intestinale et en faisant baisser le stress oxydatif, les aliments anti-inflammatoires soutiennent notre équilibre global. Découvrez dans cet article quels produits privilégier pour cuisiner sainement tout en préservant la notion de plaisir.

Les leviers d’une alimentation anti-inflammatoire

Avant de dresser la liste des aliments à intégrer à ses repas, il est essentiel de bien comprendre le mode d’action de l’alimentation dans notre corps. Fibres, indice glycémique, bons gras… focus sur les leviers nutritionnels qui impactent l’organisme.

Les fibres alimentaires

Les fibres jouent un rôle central dans le cadre d’une alimentation anti-inflammatoire. Elles ralentissent en effet la digestion, favorisent la sensation de satiété et participent au confort intestinal. Enfin, elles permettent d’éviter les fringales en soutenant une énergie durable tout au long de la journée.

L’indice glycémique

Les aliments à indice glycémique bas ou modéré, associés à des fibres, diffusent l’énergie de manière stable sans favoriser de pics de glycémie.

Les types de graisses

Toutes les matières grasses ne se valent pas. Ainsi, les oméga-3, alias acides gras polyinsaturés, représentent une source de lipides bénéfique que le corps ne produit pas naturellement. Voilà pourquoi il est essentiel de les intégrer à notre alimentation.

Les nutriments

Certaines vitamines (A, C, E, D) et minéraux (magnésium, zinc…) participent au bon fonctionnement immunitaire et à la régulation des mécanismes inflammatoires, notamment via la lutte contre le stress oxydatif.

Quels aliments anti-inflammatoires consommer ?

Concrètement, une alimentation anti-inflammatoire se construit autour de la diversité et de la qualité des produits.

Fruits et légumes : riches en fibres, en minéraux et en vitamines

Brocolis, poivrons, salade verte, myrtilles, pommes… le secret d’une assiette saine réside dans la variété des formes et des couleurs. Préférez en outre des produits biologiques, locaux et de saison. Sans oublier de privilégier une cuisson douce de type vapeur qui préserve les qualités nutritionnelles des aliments.

Céréales complètes : un indice glycémique modéré

Le sarrasin, le riz ou le blé complet offrent une base rassasiante et un indice glycémique plus modéré que leurs versions raffinées. Riches en minéraux, ils impactent peu la glycémie.

Légumineuses : des fibres et des protéines végétales

Les lentilles, pois chiches ou haricots blancs constituent une excellente source de fibres, de minéraux et de protéines végétales. Les légumineuses contiennent en outre des flavonoïdes, des composés aux propriétés anti-inflammatoires.

Œufs, poissons : des protéines animales de qualité

Les œufs constituent une source de protéines de haute qualité, associées à des vitamines et à des minéraux. Leur action antioxydante contribue à réduire l’inflammation. Il en va de même des poissons et notamment des poissons gras (maquereau, sardine, saumon) dont la composition regorge d’oméga-3.

Oléagineux et graines : bons gras et protéines végétales

Amandes, noisettes, graines de lin ou de chia rassasient tout en apportant des fibres, des protéines et des nutriments.

À noter : chaque organisme réagit différemment. Certains aliments reconnus pour leurs bienfaits nutritionnels peuvent être plus ou moins bien tolérés selon la sensibilité digestive et le contexte personnel de chacun.

Les aliments inflammatoires à limiter

Produits raffinés : sucres, farines, céréales

Mieux vaut limiter le pain blanc, le sucre blanc, les farines raffinées au profit de leur variante complète riche en fibres et dotée d’un indice glycémique plus bas.

Produits ultra-transformés : plats tout prêts, confiseries industrielles

Les aliments anti-inflammatoires se retrouvent largement parmi les produits bruts (légumes, céréales, œufs…). A contrario, les aliments ultra-transformés peuvent, lorsqu’ils sont consommés régulièrement, favoriser un terrain inflammatoire en raison des additifs et des conservateurs qu’ils contiennent.

Boissons : sodas, jus de fruits, alcool

Contrairement aux fruits entiers, les jus de fruits sont dépourvus de fibres. Ils constituent ainsi une source de sucre (le fructose) aux effets analogues à ceux d’un soda. Quant à l’alcool, il augmente le taux de glucose qui favorise l’inflammation.

Charcuteries : sel et additifs

Saucisson, jambon, bacon… ces salaisons intègrent des additifs et des conservateurs pro-inflammatoires associés à une grande quantité de sel qui impacte défavorablement l’organisme.

Réserver ce type d’aliments à des occasions ponctuelles permet souvent de retrouver un meilleur confort et ce, sans frustration.

Petit déjeuner anti-inflammatoire : 3 idées simples

Pour bien démarrer la journée, rien de tel qu’un petit-déjeuner équilibré, associant fibres, protéines et bons gras.

3 idées de petits-déjeuners sains

• Une tartine riche en fibres, accompagnée d’une purée d’amandes, d’un avocat et d’un œuf à la coque.
• Un carpaccio d’ananas, une tartine bio craquante Le Pain des Fleurs coco et sa purée de noix de cajou.
• Un bol de flocons de sarrasin, agrémentés de myrtilles et de graines de chia.

Un mode de vie sain : alimentation, sport, stress, sommeil

Si l’alimentation incarne un des piliers de notre vitalité, l’activité physique, une bonne hydratation, la gestion du stress et un sommeil de qualité participent à un écosystème favorable. Pour construire votre routine bien-être, songez à explorer ces différents volets, en vous inspirant de recettes saines et gourmandes autour des tartines végétales craquantes bio Le Pain des Fleurs.